Die Kartoffelpflanzung findet im Frühjahr nach den Eisheiligen statt, da die Knolle gegen Frost und Kälte extrem empfindlich ist. Es ist zu empfehlen, die Knollen an einem hellen und warmen Ort zwei Wochen lang vorkeimen zu lassen. Der beste Zeitpunkt zum Legen der Knollen ist je nach Sorte zwischen April und Mai. Während des Wachstums ist auf eine gute Pflege und Nährstoffversorgung zu achten. Nach dem Legen soll der Boden gelockert werden. Die Kartoffel mag Sonne, Wärme, Humus und lockeren Boden und die Kartoffel muss während der Reifezeit mehrmals von stark wucherndem Unkraut befreit werden.

Die Kartoffel gehört der Gattung der Nachtschattengewächse (Solanaceae) - verwandt mit Paprika, Tomaten, Auberginen und Tabak - an.

Die tolle Knolle liefert hochwertige Ernährungswerte durch Vitamin C sowie B1 und 2, Magnesium, Kalium, Eisen, Phosphor und Proteine bei niedrigster Kalorienzahl. Die Kartoffel ist leicht verdaulicher da Ballaststoff reich, liefert reichlich Energie in Form von Kohlenhydraten und ist das ideale Naturprodukte für die gesundheitsbewusste Ernährung.

Übrigens:
Der Fettanteil der Kartoffel liegt bei nur 0,1%, 100g enthalten gerade mal 68 kcal.