Jägerhof Maar – das Frische-Restaurant im Vogelsberg

Im Vogelsberg, nahe der Kreisstadt Lauterbach,
liegt umgeben von ländlicher Idylle 
der Stadtteil Maar.

Wir im Jägerhof legen sehr großen Wert auf die Verarbeitung regionaler Produkte und Zutaten, die wir aus dem Vogelsberg, der Rhön und der näheren Umgebung beziehen, denn die sind es Wert. Das Lamm vom Maarer Schäfer, die Kaninchen von Maarer Züchtern, das Schweine- und Rindfleisch von Vogelsberger  Bauern, das Gemüse, den Salat und die Kartoffeln aus dem Vogelsberg und der Wetterau.

Alle Fleisch- und Gemüseprodukte werden bei uns nicht nur nach alten Rezepten verarbeitet, sondern auch ideenreich abgewandelt und mit Gewürzen und Kräutern raffiniert verfeinert.

Probieren Sie auch unsere Hausmacher Wurst, Pasteten und Schinkenspezialitäten aus unserer Hausmetzgerei. 

Unser Motto:  Ehrlich, regional und frisch auf Ihren Tisch

Wir freuen uns auf Ihren Besuch
Ihre Mitarbeiter des Jägerhofs

Lieber Gast,

die hier aufgeführten Speisekarten sind als Beispiel zu verstehen. Da wir unsere Karten im Jägerhof sehr stark an den aktuellen, frischen Angeboten unser Lieferanten ausrichten, kann es sein, dass hier aufgeführte Speisen in unserem Restaurant aktuell nicht angeboten werden. Wir bitten um Ihr Verständnis. 

Klicken Sie auf die Speisen um direkt zu dem gewünschten Beitrag zu springen:

Suppen

Hausgemachte doppelte Rinderkraftbrühe mit Flädle
3,20 €

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Carpaccio vom Vogelsberger Lamm mit heisser Lammkraftbrühe
am Tisch aufgegossen, dazu zwei Tomaten-Oregano-Crostinis
5,60 €

Vorspeisen

Kleiner gemischter Salatteller
2,50 €

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Jägerhof´s Würzlachs  im Pfannkuchenmantel an buntem Salatbukette
8,50 €

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Vegetarische Vorspeise

Tomaten-Zucchini-Ragout an feinen Bandnudeln
mit frischen Kräutern
4,80 €

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Portion Pommes mit Ketchup oder Mayonaise
2,00 €

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Frische Reibekuchen mt Apfelmus
3,50 €

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1 Paar Wiener Würstchen mit Pommes frites
3,50 €

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Kinder Wiener mit Pommes
6,50 €

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Nudeln mit Bolognese
4,80 €

Dessert

Kindereis
2,40 €

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Apfelküchle mit Vanilleeis
3,80 €

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Hausgemachte Fischmaultasche
an Zuckerschoten und Kirschtomaten
8,50  €

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Tartar von unserem Würzlachs
an Hagebutten-Tomaten-Chutney mit Kartoffelrösti
7,80 €

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Salatteller mit Edelfischen umlegt dazu Baguette
8,80 €

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Klare Fischsuppe „Bouillabaisse“
mit Edelfischfilets und Knoblauchcroutons
6,20 €

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Pikanter Fischeintopf  mit Tomaten, Paprika, Knoblauch
und Edelfisch Einlage
7,80 €

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Edelfisch-Potpouri
Für zwei Personen servieren wir
einen Auszug aus unserer  Fischkarte
pro  Person  18,00 €

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Strudel von Lachs und Zander auf Blattspinat mit Safransoße und Butterkartoffeln
17,80 €

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Kabeljaufilet mit Karotten-Korinaderkruste Curryschaum und Basmati-Wildreis
15,00 €

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„ Zopf“  von der Vogelsberger Lachsforelle auf  Wurzelgemüsebett an Riesling-Dillsoße, dazu Nusskartoffeln
15,80 €

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Scholle Finkenwerder Art mit Speck-Zwiebel und Petersilie dazu Butterkartoffeln
13,50 €

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Roter Knurrhahn auf der Haut gebraten, Blattspinat, Safransoße und Hausgemachte Bandnudeln
14,00 €

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Duett  von Jakobsmuscheln und Wildfanggarnelen auf pikanten Tomatennudeln, Rucola und Knoblauch
18,50 €

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Zanderfilet an einer würzigen Pfeffer-Schaumsoße auf Blattspinat, dazu Kartoffelpüree
15,50 €

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Vulkannudeln, feurig genießen
7,50 €

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Feine Bandnudeln Carbonara
8,60 €

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Feine Bandnudeln mit 3 Riesengarnelen, Streifen von der Jakobsmuschel, Cherrytomaten, Zucchini und Knoblauch
13,80 €

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Paniertes Schweinekotelette mit Bratkartoffeln
8,80 €

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Jägerschnitzel mit frischen Champignons in Sahne und Pommes frites
10,60 €

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Schnitzel Wiener Art mit Pommes frites
9,50 €

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Rumpsteak vom Vogelsberger Rind
mit Zwiebeln aus der Pfanne dazu Bratkartoffel und grüne Bohnen
17,80 €

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Lammrollbraten auf  Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln                   
13,40 €

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Lammkeule zart geschmort auf Bohnengemüse
dazu gebratene Semmelknödel
14,50 €

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„Beutelches“ die Vogelsberger Spezialität mit Gulasch
9,80 €

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gekochtes Rindfleisch, grüne Soße und Salzkartoffeln
11,80 €

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Zander auf Blattspinat, Safransoße dazu Hausgemachte Nudeln         
16,80 €

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„Maarer Bauernschmaus“ ist eine Pfanne mit Bratkartoffeln, Wurst und Ei
6,80 €

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Gebratener Schwartemagen mit  Zwiebeln aus der Pfanne
dazu hausgemachte Kartoffelnudeln
7,20 €

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Gebratene Kartoffelwurst mit Zwiebeln aus der Pfanne
dazu Bratkartoffeln
6,80 €

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Hausmacher Wurstauswahl mit Brot und Butter
6,50 €

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Altenschlirfer Käseauswahl mit Brot und Butter
6,50 €

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Wurstsalat mit Zwiebeln, Gurken
dazu Brot und Butter
6,50 €

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Strammer Max mit zwei Spiegeleiern
6,50 €

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Hausgemachte Sülze mit Zwiebeln, Essig und Öl
dazu Bratkartoffeln
7,40 €

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Gebratene Lammleber
auf Apfel-Zwiebelragout
dazu Kartoffelpüree
13,50 €

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zart geschmorte Lammhaxe
mit Ratatouille
dazu Kartoffelpüree
13,80 €

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Lammkeule portionsweise frisch,
zart-rosa gebraten auf Speckbohnen
mit Rosmarinkartoffeln
16,80 €

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Lammschäufelchen leicht gepökelt,
heiß geräuchert auf Kartoffelgemüse
mit Meerrettichsauce
13,80 €

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Gefüllter Lammrollbraten
auf Wirsing in Rahm
dazu Kartoffelnudeln
13,50 €

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Lammrücken mit Bohnen
auf Rosmarinjus und Bärlauchkartoffeln
24,50 €

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Klassisch mit Speck und Zwiebel
6,00 €

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mit Speck, Zwiebeln, Pilzen und Kräutern
6,50 €

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mit Tomaten ,Mozzarella und Rucola
7,00 €

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mit Paprika, Peperoniwurst, Knoblauch u. Zwiebeln
7,50 €

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Hausgemachtes Rhabarbereis mit Erdbeeren
5,50 €

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Schoko-Orangen Küchle fest und flüssig an Mangosorbet frische Minze
5,80 €

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Salat von Melone und Erdbeeren mit Lavendeleis und Rosengellee
6,00 €

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Dessertteller Jägerhof
Eine bunte Überraschung mit süßen Leckereien aus unserer Dessertküche
7,50 €

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