Trüffel Event

Einladung zum Trüffel-Event in Lauterbach-Wallenrod & Maar
am Sonntag, 8. September 2024 in Lauterbach-Wallenrod

mit Erweiterungs- und Fortbildungsmöglichkeit am 9. September 2024 „Trüffel in die Wurst“ durch Jean-Marie Dumaine und Hans Schmidt im Landgasthaus Jägerhof, Hauptstraße 9, 36341 Lauterbach- Maar, Tel.: +49 (0) 6641 96560

Beginn: Sonntag, 8. September, 11 Uhr
Besichtigung der Trüffelplantage in Wallenrod (bei Hartmut Koch / Monsavis)
Begrüßung durch den Hausherren und Vorstellung der Anlage
Einführung in den Trüffel und deren Zucht durch unser Mitglied Jean-Marie Dumaine
13 Uhr Trüffelverkostung vom Buffet auf der Plantage:

Trüffelbutter mit Baguette Trüffel-Salami auf Baguette
Thunfisch-Ceviche mit Trüffelemulsion
Gemüsetorte mit Trüffel
Vogelsberger Kartoffelsuppe getrüffelt
Weißes Schokoladen-Trüffelmousse
Getrüffeltes Bauernfrühstück

Ende gegen 17 Uhr

Kostenbeitrag ohne Getränke  55,00€
Anschließend weitere Gespräche im Jägerhof am Stammtisch
Kosten Übernachtung inkl. Frühstück EZ Preis 70,00 € / im DZ 120,00 €

Trüffel werden immer beliebter und haben die Aufmerksamkeit vieler Genießer und Menschen, die das besondere mögen in Ihren Bann gezogen. Daher kam mir die Idee einmal den Trüffel in die Wurst zu machen. 

Fortbildung Teil I, Montag, 9. September 2024 (maximal 12 Teilnehmer)
für Trüffelbegeisterte, die wissen möchten was man mit Trüffel alles machen kann, auch edle Wurst.

Beginn 9:00 Uhr in der Wurstküche des Jägerhofs
Produktion von getrüffelten Wurstwaren zusammen mit Jean-Marie und Hans (z.B. Kalbs-Trüffel-Honig-Pistazien-Bratwurst; Trüffelsalami, Leberpastete mit Trüffel auch Produkte im Weckglas und so manches mehr).

Ca. 12:30 Uhr „zweites“ Frühstück mit Trüffelbratwurst, getrüffeltem Mett und Frikadellen
Ca. 14:00 Uhr Ende des Seminars Kostenanteil für das Seminar 110,00 €
(Eurotoques Kollegen zahlen 60,00 €)

Inkludiert ist ein Wurstpaket von ca. 1,0 kg für jeden Teilnehmer zum Mitnehmen.

Fortbildung Teil II, Montag, 9. September 2024 (max. 30 Teilnehmer)

Beginn 15 Uhr mit Gesprächen fachlich über Trüffel bei Kaffee und Kuchen im Jägerhof
Zum Krönenden Abschluss erwartet Sie um 19 Uhr ein 5-Gänge Trüffelmenü inkl. Champagner-Empfang

 Preis 95€ pro Person